Ketupat Kilat & Kupat Tahu Solo (IDFB #14)

Ini pertama kalinya saya ikut challenge dari IDFB (Indonesian Foodblogger). Bulan Januari 2014 ini, IDFB bekerja sama dengan Pure Green mengadakan chellenge membuat masakan khas indonesia dengan bahan utama beras. Dari awal baca info challenge udah kepikiran pengen bikin ketupat super kilat ini. Tapi masih bingung ketupatnya mau dibikin apa. Seperti yang kita tahu, banyak sekali makanan Indonesia yang disajikan dengan ketupat sebagai bahan utamanya. Akhirnya pilihan saya jatuh pada masakan khas daerah tempat tinggal saya, Solo, yaitu  kupat tahu Solo. Kupat sendiri adalah bahasa Jawa untuk ketupat.

Sebenarnya bukan Solo saja mempunyai makanan khas kupat tahu. Beberapa yang terkenal diantaranya kupat tahu Magelang, kupat tahu Singaparna, kupat tahu Bandung, kupat tahu Tasikmalaya, kupat tahu Garut, dll. Bahan utama dari kesemua kupat tahu yang saya sebutkan di atas sama, yaitu ketupat dan tahu. Perbedaannya hanya terletak pada pelengkap dan bumbu saus/kuahnya. Bila kupat tahu lain biasanya disajikan dengan siraman saus kacang, kupat tahu Solo disajikan dengan kuah berwarna cokelat yang terasa gurih dan manis. Inilah yang membedakan kupat tahu Solo dengan kupat tahu lainnya ^_^.

Baca Selengkapnya ... >>

Tahu Telur Surabaya

Telur dan tahu dicampur menjadi satu, lalu digoreng dadar hingga matang. Disajikan bersama siraman kuah kacang petis, tauge, dan irisan bawang goreng serta kerupuk yang nyerah. Rasanya gurih perpaduan dari telur yang digoreng dengan tahu didalamnya, ditambah siraman kuah kacang yang manis, pedas, gurih, serta rasa petis yang khas. Serta taoge, bawang goreng, dan kerupuk yang melengkapinya. Lezat! ^_^

Tahu telur surabaya ini saya bikin dalam rangka memanfaatkan bahan yang ada di kulkas. Kebetulan stock bahan makanan di kulkas sudah sangat menipis, tapi saya belum ada mood untuk belanja ke pasar. Liburan kemarin saya habisin di jogja, jadi beberapa hari ga masuk dapur, rasanya kangen ^^, tapi begitu liat kulkas hampir kosong melompong, bingung sendiri mau masak apa. Padahal mas pacar udah otw mau kerumah habis senam di kantor. Akhirnya bikinlah tahu telur ini, karena di kulkas cuma ada tahu dan taoge. Kebetulan stock telur juga masih ada, petis juga masih punya :).

Baca Selengkapnya ... >>